Domaine Christophe Semaska - San José 2021
Domaine Christophe Semaska se encuentra en Ampuis, en el norte del valle del Ródano . En 1988 compró el Château de Montlys y sus 8 hectáreas de colinas en terrazas. Hoy en día, el viñedo se compone de 15 hectáreas de viñas divididas en varias denominaciones: Côte Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Côtes-du-Rhône e IGP Coteaux de Vienne.
El San José se elabora a partir de Syrah cuya edad de viña oscila entre los 30 y los 50 años. La vinificación se realiza en depósitos cerrados de acero inoxidable durante 3 semanas, con vendimia totalmente despalillada y homogeneización natural con dióxido de carbono de la fermentación que permite la extracción y liberación de todos los taninos y antocianos. La crianza dura de 12 a 15 meses con barricas de 2 a 5 años .
Variedad de uva: 100% Syrah