Quinta do Portal - 29 Grapes - Ruby Reserve
Quinta do Portal se situe dans la région du Douro, au Portugal. Le domaine se consacre à la production de vins du Douro, de vins de Porto, de Moscatel et d'huile d'olive. L’entreprise familiale et indépendante a été créée au début des années 1990 sur la Quinta dos Muros, une propriété centenaire de la famille Mansilha, où le vin de Porto y est produit depuis 4 générations. Les vignobles de Quinta do Portal sont conduits selon les principes de l’agriculture durable, afin de garantir la protection de l'environnement. En mai 2022, des panneaux photovoltaïques ont été installés dans le but de produire 50% des besoins en électricité de la Quinta. Lors des vendanges, le CO2 produit est réutilisé lors de la fermentation pour inerter les lagares et les cuves.
Le 29 Grapes Ruby Reserve est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région du Douro tels que Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca et Touriga Nacional. La fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool de raisin pour créer un vin contenant 80 à 120 g/L de sucre résiduel. L’élevage est réalisé en vieux fûts de bois pendant environ 4 ans.
Cépages : Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional