Clos du Jaugueyron - Alto Médoc 2019
Le Clos du Jaugueyron se encuentra en el Médoc , en Burdeos . A la edad de 20 años, Michel Théron dejó el Minervois y los viñedos de sus padres y se instaló en el Médoc, donde conoció a Stéphanie Destruhaut . Ahora reúnen 16 parcelas en las denominaciones Margaux y Haut-Médoc . La agricultura ecológica y biodinámica se ha ido imponiendo poco a poco en todas las parcelas. Los viñedos de la finca se encuentran en dos terruños principales: Sur Macau para Haut-Médoc y Sur Arsac para Margaux; diversos perfiles geológicos y diferentes climas.
La uva se vendimia de forma manual, en buena madurez con un bajo uso de azufre en bodega. Los depósitos de diferentes capacidades permiten aislar las parcelas y las variedades de uva. La vinificación se lleva a cabo en tinas de hormigón y luego los vinos envejecen en barricas durante unos 12 meses y luego nuevamente en tinas antes de ser embotellados.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc es un coupage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) y Petit Verdot (7%) con una edad media de 19 años. La crianza se realiza sobre lías finas durante 12 meses , en barricas de un vino y dos vinos.
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot