Antonio Madeira - Vinhas Velhas 2018
Das Weingut António Madeira liegt in der Serra da Estrela, einer Unterregion von Daõ in Portugal . António Madeira ist ein französischer Winzer portugiesischer Herkunft. Er wuchs in Paris auf, wo er Ingenieurwesen an der Ecole Centrale studierte, und arbeitete dann 15 Jahre lang in der Supply Chain Management-Beratung. 2010 beschloss er, in das Land seiner Vorfahren zurückzukehren, um dort Wein zu produzieren. Zunächst übernahm er Kleinstparzellen in sieben Dörfern der Serra da Estrela. Die hundert Jahre alten Reben, bepflanzt mit 40 einheimischen Rebsorten, befanden sich in einem Zustand der fortschreitenden Aufgabe. Heute besteht der Weinberg von António Madeira aus 25 Parzellen auf einer Fläche von 8 Hektar. Seine Herangehensweise an den Weinberg und den Keller ist von Burgund inspiriert: Er versucht, diese burgundischen Arbeitsmethoden auf die Dão-Terroirs anzuwenden, um das Terroir jeder Mikroparzelle zum Ausdruck zu bringen. Die Region ist zwischen mehreren Gebirgszügen eingeklemmt: Im Westen schützt die Serra do Buçaco vor den feuchten Winden des Atlantischen Ozeans, im Osten schützt die Serra da Estrela vor den heißen Kontinentalwinden aus Spanien. Das Ergebnis ist ein ganz besonderes Klima, das dem Wein eine natürliche Säure verleiht, die sich durch Frische und Finesse auszeichnet. António Madeira bewirtschaftet seine Weinberge nicht nur auf althergebrachte Weise mit Spitzhacke oder Pferd, sondern verleiht ihm mit biodynamischen Anbaumethoden Modernität.
Die Vinhas Velhas Cuvée ist eine Cuvée aus Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela und 20 weiteren angepflanzten Rebsorten . Das Alter der Reben variiert zwischen 50 und 100 Jahren. Nach der Handlese wird die Ernte entrappt und in offenen Bottichen mit einheimischen Hefen vergoren. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und gereift, wie bei den Burgunder-Crus. Die malolaktische Gärung findet in neutralen Fässern statt. Der Wein reift 18 Monate in neutralen französischen Eichenfässern (225, 400 und 500 Liter), dann 3 Monate in Edelstahltanks .
Rebsorten: Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela + 20 weitere angepflanzte Rebsorten
