Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone - Bianco 2022
Domaine Uchida si trova nel comune di Cussac , nell'Haut-Médoc di Bordeaux . Il suo proprietario, Osamu Uchida , è di Hiroshima, in Giappone . Da adolescente era predestinato alla carriera sportiva nelle gare di durata ma decide di cambiare orizzonte e si trasferisce a Tokyo, dove conosce un grande amante dei vini tedeschi. Nel 1999 si è trasferito a Bordeaux per lavorare nel vino e ha continuato a visitare centinaia di aziende vinicole di tutta la Francia. Ha approfondito le sue conoscenze ottenendo un diploma di maturità viti-oeno e una formazione pratica presso Domaine de Chevalier e Château Larrivet Haut-Brion. Nel 2006 torna a lavorare in Giappone come importatore di vino, senza dimenticare il sogno di diventare viticoltore. È così che 4 anni dopo, torna nella regione di Bordeaux e diventa guida turistica prima di acquistare i suoi primi 60 ettari di vigneto. Oggi Osamu Uchida possiede 2 ettari in conversione all'agricoltura biologica e biodinamica . La sua produzione è minima, quasi confidenziale. Nel suo garage vinifica con concentrazione, precisione e una cura maniacale per i dettagli.
Vitigno: 100% Muscadelle