PETRUS 2011
Château Pétrus si trova a Pomerol , sulla riva destra di Bordeaux . Esiste dal 1837 ma ebbe successo dal 1962, quando la famiglia Moueix acquistò parte della tenuta. Il vino è diventato essenziale e ottiene prezzi più alti rispetto ad alcuni Premier Grands Crus Classés di Bordeaux. Il vigneto si estende su oltre 11 ettari nella parte orientale della denominazione Pomerol. L'alto contenuto di argilla è particolarmente adatto al Merlot . Un unico secondo strato di densa argilla blu costringe gli apparati radicali a diffondersi lateralmente; questa caratteristica è spesso accreditata per aver conferito al Pétrus i suoi tannini morbidi ma abbondanti.
Le viti Pétrus possono raggiungere un'età insolitamente vecchia per gli standard di Bordeaux e vengono ripiantate solo dopo 70 anni. Le uve vengono raccolte meticolosamente a mano: un acino alla volta nel pomeriggio, dopo che la rugiada mattutina è evaporata per evitare qualsiasi diluizione. La fermentazione avviene in vasche di cemento e le vasche vengono attentamente controllate prima dell'assemblaggio. L'uso del rovere è cambiato nel corso degli anni: negli anni '80, Pétrus veniva invecchiato interamente in botti di rovere nuove, ma la quantità di rovere nuovo è ora più vicina al 50%. Dopo 18-20 mesi in botte, il vino viene imbottigliato senza filtrazione.
Vitigno: 100% Merlot