Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Chatenay - Cuvée Zen 2021
La Soufrandière si trova a Vinzelles, nel Mâconnais in Borgogna . La tenuta dispone di 11 ettari di vitigni Chardonnay, nelle denominazioni di Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé e Bourgogne Aligoté . Nel 2000, Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret hanno vinificato la loro prima annata. Ottengono la certificazione in agricoltura biologica e poi in biodinamica nel 2006. Nel 2001 i due fratelli, affiancati dal terzo, Marc-Antoine Bret , creano la loro attività “Artigianale”; i fratelli Bret . Producono un totale di 20 micro-cuvée: ogni vino rappresenta un appezzamento e un enologo.
Cuvée Zen è ottenuto da viti di Chardonnay , che hanno 55 anni. Sono coltivati su un terreno di 0,69 ettari nella denominazione Pouilly-Fuissé . Le uve vengono raccolte a mano poi vinificate da La Soufrandière e invecchiate e imbottigliate da Bret Brothers. La fermentazione malolattica non viene bloccata. L'affinamento viene effettuato in botti e tini per 17 mesi .
Vitigno: 100% Chardonnay