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Welt > Südafrika > Elefantenfluss

The Sadie Family - Kokerboom - Sémillon 2021
Elefantenfluss

Familie Sadie - Kokerboom - Sémillon 2021

Das Familiengut The Sadie Family liegt in der Region Swartland in Südafrika . Vor seiner Karriere als Winzer und nach einer Zeit als Surfer reiste und arbeitete Eben Sadie in mehreren Weinregionen der Welt, darunter Deutschland, Österreich, Italien, Oregon und Burgund. Nach seiner Rückkehr nach Südafrika fand er 1998 eine Anstellung neben Charles Back bei The Spice Route. Die Sadie Family wurde 1999 gegründet, wobei die ersten beiden Jahrgänge in den Einrichtungen von The Spice Route produziert wurden. Das Unternehmen besteht aus drei Mitarbeitern, zusätzlich zu Eben Sadie, seinem Bruder und seiner Schwester, und die Weinberge umfassen etwa 24 Hektar, einschließlich Bergparzellen und Küstenebenen. Aufgrund der Vielfalt der Terroirs können verschiedenste Rebsorten wie Palomino, Tinta Barroca oder Sémillon angepflanzt werden. Alle Weingärten werden nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet . Im Keller kommen unterschiedliche Gärbottiche zum Einsatz: von klassischen Eichenfässern und Bottichen bis hin zu Betonamphoren oder eiförmigen Bottichen.

Kokerboom ist eine Mischung aus Sémillon Blanc und Sémillon Gris aus dem 0,95 Hektar großen Weinberg Olifant River. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Die Trauben werden gepresst, dann wird der Saft durch die Schwerkraft in Fässer mit mehreren Verwendungszwecken umgefüllt . Die Reifung erfolgt 18 Monate lang im selben Behälter.

Trauben: Weißer Semillon, Grauer Semillon

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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2021
  • Farbe
    Weiß
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Biodynamische
  • Bezeichnung
    Olifants River
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