Papa Rouyo - Gereifter Weißer - 450 Tage - Antipoden - 64%
Papa Rouyo ist ein landwirtschaftlicher Rum aus Guadeloupe . Es ist eine Hommage an „Papa Rouyo“, der mit bürgerlichem Namen Charles Albert Ruscade heißt, ein Bauernsohn, der das Land mit Strenge und Hingabe bearbeitete. Bei Papa Rouyo arbeiten die Züchter, bekannt als „ Master Canners “, in Synergie mit den Produzenten und sind ein wesentliches Bindeglied bei der Herstellung von Rum. Dieser kollektive Ansatz zielt darauf ab, das jeweilige Know-how von Pflanzern und Produzenten zu verbessern und so die Produktion eines lokalen Rums zu ermöglichen. In einem Prozess, das Land zu respektieren und die Qualität des Bodens zu verbessern, machen es sich die Zuckerrohrmeister zur Ehre, das Rohr auf die traditionellste und natürlichste Art und Weise zu bearbeiten, indem sie das lange Rohr schneiden. Die Stöcke werden dann zur Mühle transportiert, wo sie sofort zerkleinert werden, eine Garantie für Frische und Qualität, bevor sie destilliert und in Bottiche oder Fässer in den Kellern der Brennerei in Goyave gefüllt werden.
Dieser gereifte weiße Rum wurde von La Maison du Whisky als Teil seiner Antipodes-Reihe ausgewählt. Der Rum wird aus R579- Zuckerrohr hergestellt und in Edelstahltanks (Tank 13) für 450 Tage gereift.