Papa Rouyo - Vwayaj - Añada 2022 - 45%
Papa Rouyo es un ron agrícola de Guadalupe . Rinde homenaje a "Papa Rouyo", cuyo verdadero nombre es Charles Albert Ruscade, hijo de un campesino que trabajaba la tierra con rigor y dedicación. En Papa Rouyo, los viticultores, conocidos como “ maestros conserveros ”, trabajan en sinergia con los productores y son un eslabón fundamental en la creación del ron. Este enfoque colectivo tiene como objetivo mejorar los conocimientos técnicos respectivos de los plantadores y productores y así posibilitar la producción de un ron local . En un proceso de respeto por la tierra y de mejora de la calidad del suelo, los maestros cañeros hacen un honor trabajar la caña de la forma más tradicional y natural posible cortando la caña larga. Las cañas son luego transportadas al molino para ser trituradas inmediatamente, garantía de frescura y calidad, antes de la destilación y puesta en tinas o barricas en las bodegas de la destilería en Goyave.
Vwayaj proviene de cañas B80.689 destiladas en 2022 en alambiques. Se redujo a agua de manantial de Saint-Claude.