Domaine Alphonse Mellot - Les Penitents - Pinot Noir 2020
Domaine Alphonse Mellot se encuentra en Sancerre, en el Valle del Loira . A principios del siglo XIX, Alphonse Mellot creó un mesón en Sancerre donde hizo apreciar los vinos del país y así le dio a su negocio un auge que seguiría creciendo. En 1881, se le concedió una licencia que le permitió enviar su vino a Francia y al resto del mundo. Desde esa fecha, la empresa familiar ha seguido ampliándose, de padre a hijo, llevando el mayor de cada generación el nombre de pila del fundador. Los vinos de la denominación Sancerre se producen en el Domaine de la Moussière, pero Alphonse Mellot ( 19.ª generación) y su hermana Emmanuelle también explotan viñedos en la denominación Pouilly-Fumé.
Les Pénitents Rouge se elabora a partir de vides de Pinot Noir cultivadas en IGP Côtes de la Charité en un viñedo atravesado por el camino de Santiago de Compostela. Tras la vendimia, la vendimia se somete a maceración prefermentativa en frío y posterior encubado durante 4 semanas. El vino tiene una crianza sobre lías de 8 a 10 meses .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir