MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2021
El Mas de la Séranne se encuentra en Aniane en las Terrasses du Larzac y toma su nombre de la cadena de colinas frente a la finca. En 1998, Jean-Pierre Venture y su esposa Isabelle regresaron a su Languedoc natal y decidieron cambiar su vida profesional. Las cinco hectáreas iniciales de viñedos se extienden ahora a 16 hectáreas realizadas en agricultura ecológica certificada con influencias biodinámicas.
Le Clos des Immortelles 2021 es un coupage de garnacha (30%), syrah (30%), morrastel (15%), mourvèdre (15%) y cariñena (10%). La vinificación es tradicional y la maceración larga. La crianza dura 13 meses en barricas de roble Allier y Centro , de 1 a 3 vinos.
Uvas: 30% Garnacha, 30% Syrah, 15% Morrastel, 15% Mourvèdre, 10% Cariñena