Château La Negly - L'Ancely 2018
Château la Négly si trova in Occitania , di fronte al Mediterraneo, nel massiccio di La Clape . Nel XVIII secolo, il castello portava il nome di Ancely. Fu nel 1781 che la proprietà prese il nome di Nerly per essere infine chiamata La Négly nel 1807 e successivamente ottenne il nome di Château. Diverse famiglie si sono succedute alla guida del feudo. La famiglia Paux-Rosset guiderà definitivamente il vigneto in una produzione qualitativa. Viene modificato il metodo di coltivazione e le viti vengono completamente reimpiantate. La vicina tenuta di Boède è affittata. Con l'aiuto del consulente enologo Sig. Claude Gros, la vinificazione sarà completamente ridisegnata. Insieme hanno acquistato la tenuta Boède nel 2006 con un terzo socio, Alain Wittner. Oggi, Bastien Paux-Rosset, responsabile della cultura, sfrutta questi vigneti ripiantati che si estendono su 75 ettari (il vigneto si estende su 50 ettari e quello di Boède su 25 ettari). Idealmente esposti, i terroir di Négly e Boède si distinguono per la diversità dei loro suoli. Per valorizzarli al meglio, Syrah, Grenache e Mourvèdre hanno sostituito Aramon, Terret e Carignan blanc. Il vigneto è condotto in agricoltura sostenibile .
Ancely è una miscela prevalentemente Mourvèdre , integrata con Grenache e Syrah .
Uve: Mourvèdre, Grenache, Syrah