THE BALVENIE - French Oak Pineau Finish - 16 Jahre alt - 47,6 %
Die Balvenie Distillery befindet sich in der Region Speyside , Schottland . Sie ist neben Glenfiddich und Kininvie eine von drei Destillerien auf dem Gelände von William Grant in Dufftown . Nach etwa zwanzig Jahren kündigte Grant seinen Job bei der Destillerie Mortlach und kaufte ein Feld in der Nähe von Balvenie Castle. Er entwarf die Pläne für seine Destillerie und der erste Stein wurde im Herbst 1886 gelegt. Anfang 1892 begannen die Arbeiten zur Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert (Balvenie New House) in eine Destillerie. Nach 15 Monaten, am 1. Mai 1893, fand die erste Destillation in der Brennerei Balvenie statt. Die drei Destillerien am Standort Dufftown verwenden dasselbe Wasser und dasselbe Malz und haben sehr ähnliche Produktionsmethoden, produzieren aber drei sehr identifizierbare Malze. Während eines Großteils seiner Geschichte diente Balvenie hauptsächlich als Quelle für die Mischungen von William Grant, aber in jüngerer Zeit konzentrierte sich die Produktion auf die Nachfrage nach seinem Single Malt, wobei nur ein kleiner Teil in die Mischung von Monkey Shoulder ging. Die Brennerei ist bekannt für ihr Angebot an fertigen Ausdrücken in verschiedenen Holzarten.
Balvenies Malt Master ist David C. Stewart MBE. Er begann 1962 im Alter von nur 17 Jahren bei der Destillerie The Balvenie zu arbeiten und widmete 54 Jahre seines Lebens der Scotch-Whisky-Industrie. Seine bahnbrechenden Techniken hatten einen tiefgreifenden Einfluss auf die heute verwendeten Produktionsmethoden; Er ist bekannt für seine innovative Arbeit, insbesondere rund um das Thema „ Barrel Finishes “. 2016 wurde David von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II. mit einem MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) ausgezeichnet.
Balvenie French Oak Pineau Finish reift mindestens 16 Jahre in traditionellen Eichenfässern, bevor er in französische Eichenfässer umgefüllt wird, die zuvor zur Reifung von Pineau des Charentes , einem süßen Likörwein aus der gleichnamigen Region, verwendet wurden in Frankreich.
Nicht getorft
