Rosemont - Ron con Piña - Piña de Canadá - 40%
El ron Rosemont Ananas Pineapple es un licor producido por Distillerie Rosemont , ubicada en Montreal, Canadá . Fue fundada en 2013 por Lilian Wolfelsberger y Stéphane Dion con el objetivo de producir licores artesanales de alta calidad utilizando ingredientes locales y producidos éticamente . Es la primera destilería en Canadá en trabajar con alambiques de doble destilación Charentais. Gracias a dos calentamientos sucesivos, la doble destilación permite concentrar el alcohol y seleccionar los aromas más delicados.
El ron Rosemont Ananas Pineapple está inspirado en una receta del "Nuevo Manual Completo del Destilador Licorista" escrito en 1857. Las piñas provienen de Costa Rica; se recolectan en plena madurez, y tras ser peladas y troceadas, su piel y pulpa maceran en ron procedente de barricas nuevas de roble francés. Esta infusión se destila en un alambique Charantais, luego se mezcla con un ron de melaza envejecido en barricas nuevas . Caramelo casero y un toque de manzanilla fragante se añaden antes del embotellado.