Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Rosso 2021
Le Clos des Papes si trova nella denominazione di Châteauneuf-du-Pape , nella Valle del Rodano . La tenuta di famiglia è stata creata da Paul Avril ed è gestita dal figlio Paul-Vincent Avril dal 2009. Il vigneto è composto da 24 piccoli appezzamenti distribuiti su 32 ettari. In questo vigneto si coltivano i 13 vitigni autorizzati per la denominazione Châteauneuf-du-Pape, ma Grenache, Mourvèdre e Syrah sono la maggioranza. Paul Avril produce due annate di Clos des Papes: un rosso e un bianco. La tenuta è certificata biologica dal 2008.
Le Clos des Papes Rouge è una miscela di Grenache (65%), Mourvèdre (20%), Syrah (10%) e il 5% degli altri vitigni ammessi per la denominazione. Le Clos des Papes Rouge rappresenta il 90% della produzione totale della tenuta. Dopo una meticolosa selezione delle uve, il frutto viene diraspato e poi fermentato per un mese. La vinificazione è classica, con due rimontaggi giornalieri. Il vino viene affinato in botti da 20 a 55 ettolitri per un anno .
Uve: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% altri vitigni