Gadyamb - Cuvée Baleine - Savanna Distillery - Single Cask - 47,1%
Gadyamb è un marchio di rum arrangiati creato da Etienne e Julien . Si sono incontrati nel 1999, a Saint Joseph, all'estremità meridionale dell'isola di Reunion e hanno lasciato l'isola per fare gli studi superiori in Francia. Nel 2018 mettono in pausa la loro carriera professionale come consulenti media e chef per intraprendere un progetto immaginato durante i lunghi inverni metropolitani: Les Arrangés Gadyamb . Il know-how di Gadyamb si basa su tre pilastri fondamentali: i partner di fiducia (produttori attenti, attenti al rispetto del territorio e delle tradizioni), la selezione degli ingredienti (frutta raccolta a perfetta maturazione, tagliata e lavorata a mano per mantenerne tutti i sapori) e un metodo originale (macerazione in botti prima della filtrazione, per un prodotto finale stabile, senza impurità).
Gadyamb continua a evidenziare la ricchezza culturale e il terroir di Reunion attraverso una serie di due imbottigliamenti di carattere; due rum bianchi della Savanna Distillery sono stati imbottigliati, maturati e imbottigliati da Gadyamb.
La cuvée Baleine è una miscela di rum di melassa (65%) e rum agricolo (35%), invecchiato per 2 anni in clima continentale. L'affinamento viene effettuato in botti di rovere americano , e l'affinamento in botti ex-Bourbon .