Romain Le Bars - Le Clau 2022
Il vigneto Romain Le Bars si trova a Lirac nella Valle del Rodano e produce vini con le denominazioni Tavel, Lirac e Vin de France. Dopo aver lavorato per sette anni con la famiglia Pfifferling al Domaine de l'Anglore, ha deciso di mettersi in proprio, ha iniziato con 1,5 ettari di vigneto in affitto e ha vinificato la sua prima annata nel suo garage nel 2018. Lavora oggi 10 ettari di viti. La sua filosofia: basse rese, vendemmia manuale, poco o nessun intervento in cantina, basse dosi di solforosa. Il vino è prodotto per macerazione carbonica, con pressatura diretta e infusione del frutto. I vini vengono poi invecchiati in botti di diversi vini.
Vitigno: 100% Ugni Blanc