Catena Zapata - Malbec 2020
Bodega Catena Zapata ist eines der wichtigsten Weingüter in Mendoza , Argentinien . Es wurde 1902 gegründet, ist noch immer im Besitz der Familie Catena Zapata und wird heute von Nicolás Catena Zapata geführt. Das Weingut besteht aus sechs Weinbergen in den Unterregionen Luján de Cuyo, Tupungato und San Carlos de Mendoza in Höhenlagen zwischen 920 und 1.450 Metern über dem Meeresspiegel. Das Weingut mit seinem pyramidenförmigen Maya-Einfluss ist befindet sich in Agrelo , in Luján de Cuyo . Catena produziert eine große Auswahl an Weinen unter verschiedenen Etiketten. Das Spitzensortiment ist die Catena Zapata-Linie, die vier Weine aus zwei verschiedenen Weinbergen (Nicasia und Adrianna) umfasst, und Malbec Argentino, der aus Trauben hergestellt wird, die jeweils aus den besten Rebzeilen ausgewählt werden. Die Sortimente Catena und Catena Alta sind „einfacher“ und bieten sortenreine Weine auf Basis von Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Besonders bekannt ist die Bodega für ihre gehaltvollen, körperreichen Rotweine sowie für ihre im Fass vergorenen Chardonnay aus hochgelegenen Lagen, die Reife mit frischer Säure vereinen.
Catena Malbec besteht aus einer Mischung von drei Weinbergen , die in Parzellen aufgeteilt sind, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet werden. Der Wein durchläuft eine lange Kaltmazeration für 5 Tage, um die Aromen zu extrahieren. Der Saft wird dann 12 Tage lang fermentiert, mit einer Nachgärungsmazeration von 19 bis 22 Tagen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern der ersten, zweiten und dritten Nutzung .
Rebsorte: 100 % Malbec