Domaine des Sables Verts - Chaintres 2020
Die Domaine des Sables Verts liegt in Varrains, im Herzen der Appellation Saumur Champigny im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Caroline Meurée und Hervé Malinge übernommen. Der Weinberg erstreckt sich über 16,50 Hektar und 5 Gemeinden: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny und Parnay. Die 33 Parzellen bieten eine Vielfalt und Komplementarität der Terroirs, die Teil eines ökologischen und umweltschonenden Ansatzes sind. Ein Teil der Reben wächst auf „grünen Sand“-Böden ; Sande, die im Sekundärzeitalter abgelagert wurden, mehr oder weniger kalkhaltig und reich an Glaukonium. Diese grünen Sande verleihen dem Cabernet Franc Frische und Konzentration.
Chaintres wird aus 40 Jahre alten Cabernet Franc- Reben hergestellt, die auf der Parzelle „Chaintre“ angebaut werden, die von einem schweren Lehm-Kalkstein-Boden geprägt ist. Nach der manuellen Ernte dauerte die Mazeration eineinhalb Monate, dann wurden die Gärungen und die Reifung in Fässern mit 2,25 Hektolitern für 23 Monate durchgeführt.
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc