Domaine Roc des Anges - Unic 2022
Il Domaine Roc des Anges si trova a Latour-de-France, nel Roussillon . È stato creato da Marjorie e Stéphane Gallet nel 2001. Marjorie, originaria di Grenoble, e Stéphane, originario della Normandia, si sono conosciuti alla scuola di agronomia di Montpellier. Le loro due passioni comuni, il vino e l'equitazione, hanno suggellato la loro relazione. Si sono diplomati nel 2000 e si sono stabiliti a Roussillon dove Marjorie ha lavorato per un periodo con Gérard Gauby. Stéphane assume la direzione tecnica di una grande tenuta a Maury. Marjorie andò quindi alla ricerca delle viti per creare la tenuta e si innamorò di un appezzamento piantato a Carignan su una vena di quarzo in località Roc Blanc. Stéphane l'ha raggiunta nel 2008 ea sua volta ha trovato un terreno a Maury che hanno chiamato "Terres de Fagayra" e che sarebbe stato utilizzato per produrre i loro vini dolci naturali. I vigneti di entrambe le tenute sono certificati biodinamici .
Unic proviene da appezzamenti di Grenache Noir , coltivati su terreni scistosi superficiali e sabbiosi delle pendici dei Pirenei orientali, in un clima mediterraneo.
Vitigno: 100% Grenache Noir