Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2021
Jérôme Bretaudeau war 13 Jahre lang beim Winzer Alain Gaubert als Anbauleiter tätig. Im Jahr 2001 zog er auf die Domaine de Bellevue in Gétigné im Pays Nantais . Damals bewirtschaftete er die 2 Hektar Rebfläche, die er von seinem Vater geerbt hatte. Heute ist der 15 Hektar große Weinberg in weiße (10 Hektar) und rote (5 Hektar) Weinberge unterteilt.
Jérome Bretaudeau ist für seine Extravaganz bekannt, sowohl bei den angebauten Rebsorten als auch bei den Weinherstellungstechniken, die er anwendet. Er ist Eigentümer von Rebstöcken der Sorten Melon B. (90 %), aber auch der in der Region Nantes eher seltenen Sorten Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris und Sauvignon Gris. Bei den Rotweinen beträgt die Aufteilung 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir und 12 % Cabernet Sauvignon. Er experimentiert viel und verfügt für seine Weinbereitung und Reifung über Edelstahltanks, Fässer, Fässer, Betoneier und Amphoren. Seit 2016 ist das Weingut biodynamisch zertifiziert .
Muscadet Clos des Bouquinardières wird aus Melone B. hergestellt, die auf einem lehmig-sandigen Gabbro-Terroir angebaut wird. Es wird wöchentlich umgerührt und der Wein reift mehrere Monate auf der Hefe .
Rebsorte: 100 % Melone B.
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