Domaine Fabien COCHE - Meursault Rosso 2021
Domaine Fabien Coche si trova a Meursault , in Borgogna . Creata nel 1940 e precedentemente nota come Coche-Bizouard, la tenuta di famiglia dispone di 12 ettari di vigneti distribuiti su Meursault, Pommard, Auxey-Duresses e Monthélie. Nel 2003 è stata avviata una piccola attività commerciale per acquistare uve da Saint-Romain, Saint-Aubin e Puligny-Montrachet per ampliare la gamma. Oggi producono vini da 28 denominazioni. Domaine Fabien Coche utilizza metodi tradizionali per la produzione dei suoi vini: lavoro in vigna, maturazione, imbottigliamento. Preservare la natura del suolo è una delle preoccupazioni principali dell'azienda, che dal 2017 lavora secondo i principi dell'agricoltura biologica. A partire dalla vendemmia 2020 è stata avanzata richiesta di certificazione.
Vitigno: 100% Pinot Nero