Domaine de l'Arlot - Clos des Forêts Saint-Georges 2021
Domaine de l'Arlot se encuentra en la Côte de Nuits , justo al sur de Nuits-Saint-Georges en Borgoña . La finca tiene vides en varios viñedos prestigiosos, incluidos dos viñedos Premier Cru; Monopolio Clos de Forêts Saint-Georges y Clos de l'Arlot. El viñedo de Arlot se creó en el siglo XVIII cuando el propietario de la finca construyó la muralla que lo rodeaba. Posteriormente, el comerciante Jules Belin lo amplió después de que se hiciera cargo de él en 1891. Su encarnación moderna proviene de la venta de la propiedad por parte de los herederos de Belin a la firma de inversión francesa AXA Millésimes , que también posee varias otras propiedades vinícolas. AXA ha ampliado aún más las propiedades de Domaine de l'Arlot con parcelas de Premier Cru Vosne-Romanée Les Suchots y Grand Cru Romanée Saint-Vivant. Las prácticas agrícolas han sido orgánicas desde 2000 y biodinámicas desde 2003.
Clos des Forêts Saint Georges Monopole es un Nuits Saint Georges Premier Cru . El monopolio define una unidad de tierra, una tierra perfectamente delimitada durante siglos y que pertenece a un solo propietario. El Clos des Forêts Saint Georges ocupa una superficie de 7,2 hectáreas de una sola pieza, plantadas íntegramente con Pinot Noir . La vendimia es manual y la vinificación tradicional: un encubado minimalista, remontados y bazuqueos sin excesos para revelar todas las características del terroir. La crianza dura 15 meses en barrica (con un máximo del 50% en barrica nueva), luego 3 meses en depósito antes del embotellado.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir