Felton Road - Blocco 5 - Pinot Noir 2021
Felton Road si trova a Bannockburn , una sottoregione di Central Otago nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . È uno dei produttori più conosciuti e rispettati della Nuova Zelanda. Una considerevole ricerca di Stewart Elms (da qui il logo dell'albero, "Elm" che significa "Elm") nel 1991 ha identificato i pendii rivolti a nord alla fine di Felton Road a Bannockburn come uno dei siti più caldi e ideali di Central Otago per la coltivazione e la produzione di vino. La tenuta comprende quattro vigneti sui caldi pendii esposti a nord a Bannockburn: l' originale Elms Vineyard (14,7 ettari), Macmuir Vineyard (5,1 ettari), Calvert Vineyard (4,6 ettari) e il vigneto Cornish Point (7,6 ettari). I vigneti sono gestiti dall'enologo Gareth King e dal suo team di soci dedicati. Dal 2002 i vigneti sono gestiti in regime biologico e biodinamico; il compost organico è costituito da rifiuti organici di cantina, letame di vacca e paglia. Nel 2010 tutti e quattro i vigneti hanno ottenuto la piena certificazione Demeter . Felton Road raccoglie le uve a mano e segue la filosofia del minimo intervento in cantina: con sistemi alimentati a gravità, lieviti indigeni e nessuna chiarifica o filtrazione. Il legno è un compagno sottile.
Il Pinot Nero proviene dal Blocco 5 del vigneto The Elms , piantato nel 1993 su un dolce pendio esposto a nord. Il 20% delle uve è stato mantenuto a grappolo intero, il resto è stato accuratamente diraspato direttamente nei tini di vinificazione, per gravità, senza rimontaggi eccessivamente estrattivi. Prima della fermentazione con lieviti indigeni è stata effettuata una lunga macerazione a freddo prefermentativa di 9 giorni con pigiaggi manuali fino a due volte al giorno. Il tempo totale sulle pelli è stato di 23 giorni. Il mosto veniva poi spremuto e le botti immediatamente riempite per gravità nelle cantine sotterranee. Il vino ha trascorso 16 mesi in barrique (30% nuove di rovere francese) con due travasi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Pinot Nero