Avignonesi - Rosso di Montepulciano 2020
Avignonesi si trova nella regione di Montepulciano , nel sud della Toscana , in Italia . La tenuta è stata creata nel 1974 e porta il nome dei primi fondatori della tenuta, la famiglia Avignonesi. Acquisita da Virginie Saverys (nata in Belgio) nel 2009, è cresciuta ed è diventata allo stesso tempo leader nella viticoltura biodinamica in Italia. Ad oggi la tenuta si è estesa a 170 ettari di vigneto, compreso l'acquisto di un impianto di vinificazione all'avanguardia nella denominazione Montepulciano. Avignonesi ha nove vigneti: otto a Montepulciano e uno nella cittadina di Cortona, a nord-est di Montepulciano. Le dolci colline e i diversi tipi di terreno nei vari vigneti fanno sì che l'enologo Matteo Giustiniani abbia una vasta gamma di uve che può selezionare per produrre i vini. Avignonesi è riconosciuta per la sua ricerca innovativa, la sua sperimentazione e la qualità dei suoi vini, tra cui il prestigioso Vin Santo. L'azienda produce anche un olio d'oliva e una grappa.
Questo Rosso di Montepulciano 2020 è ottenuto da Sangiovese le cui viti sono state piantate tra il 1990 e il 2006. La fermentazione alcolica inizia con l'utilizzo di lieviti indigeni e la macerazione pellicolare dura dagli 8 ai 12 giorni a seconda del lotto. Il vino affina per un minimo di 6 mesi in botti di rovere .
Vitigno: 100% Sangiovese