Domaine Sylvain PATAILLE - Bouzeron 2020
Domaine Sylvain Pataille si trova a Marsannay-la-Côte nel nord della Côte d'Or, in Borgogna . È stata fondata da Sylvain Pataille nel 1999, con un solo ettaro di vigneto mentre lavorava ancora come enologo in un laboratorio a Beaune. Nel 2001 decide di dedicarsi completamente al proprio vigneto e di ampliarlo, fino a raggiungere oggi i 17 ettari. Tutti i vigneti, all'interno o appena fuori della denominazione Marsannay, sono certificati biologici .
Il Bouzeron è ottenuto da Aligoté , coltivato su calcare, marna e argilla. Il vino affina per 18 mesi in botti di rovere francese.
Vitigno: 100% Aligoté