Domaine Sylvain PATAILLE - El Capítulo 2020
Domaine Sylvain Pataille se encuentra en Marsannay-la-Côte, en el norte de la Côte d'Or, en Borgoña . Fue fundada por Sylvain Pataille en 1999, con una sola hectárea de viñedos, cuando aún trabajaba como enólogo en un laboratorio de Beaune. En el año 2001 decide dedicarse de lleno a su propio viñedo y ampliarlo, hasta alcanzar hoy las 17 hectáreas. Todos los viñedos, dentro o fuera de la denominación Marsannay, son orgánicos certificados .
Le Chapitre Rouge se elabora con Pinot Noir cultivado en una pequeña zona de denominación de 5 hectáreas. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas , el 35% de las cuales son nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir