Elia Palazzesi - Lo Spepo - Sangiovese 2022
Elia Palazzesi es una línea de vinos producidos por Azienda Agricola Collelceto en Montalcino , Italia . Los viñedos varían en altitud de 150 a 180 metros sobre el nivel del mar, resguardados al norte por colinas boscosas, mientras que al suroeste el valle se abre a los vientos del Mistral, típicos de la costa de la Maremma, garantizando temperaturas siempre templadas. condiciones indispensables para una sana y prolongada maduración de la uva.
Lo Spepo está hecho de Sangiovese , cultivado a 150 metros sobre el nivel del mar. Tras un suave prensado, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con remontados y trasiegos periódicos. La maceración pelicular dura de 8 a 12 días, luego el vino tiene una crianza de 4 a 5 meses en depósitos de acero inoxidable.
Variedad: 100% Sangiovese