Elia Palazzesi - Lo Spepo - Sangiovese 2022
Elia Palazzesi est une gamme de vins produite par Azienda Agricola Collelceto à Montalcino, en Italie. Les vignobles varient en altitude de 150 à 180 mètres au-dessus du niveau de la mer, abrités au nord par des collines boisées, tandis qu'au sud-ouest la vallée s'ouvre aux vents du Mistral, typiques de la côte de la Maremme, garantissant des conditions toujours tempérées, essentielles pour une maturation saine et prolongée des raisins.
Lo Spepo est élaboré à partir de Sangiovese, cultivé à 150 mètres d’altitude. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en cuves inox avec des remontages et délestages périodiques. La macération pelliculaire dure de 8 à 12 jours puis le vin est élevé 4 à 5 mois en cuves inox.
Cépage : 100% Sangiovese