Maison Mounicq - Gin Avem - Botaurus - 42,1%
Maison Mounicq wurde 2017 von Cédrik Nadé in Bordeaux gegründet. Er wuchs in Fronsac in einem kleinen Familienweingut auf. Zur Herstellung von Spirituosen verwendet er Trauben aus der Region Bordeaux .
Der Gin Avem – Botaurus entstand in Zusammenarbeit mit Stéphane Allender, dem Gründer der Tame Spirits Distillery. Die erste Destillation erfolgt mit den vier für Wodka verwendeten Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Sémillon. Bei der zweiten Destillation werden nur die Wacholderbeeren destilliert, die für die Gin-Herstellung unerlässlich sind. Die dritte Destillation umfasst aromatische Pflanzen, die in Aquaponik in der Gironde angebaut werden: Kapuzinerkresse, Petersilie und Rosenknospen . Abschließend werden diese drei destillierten Flüssigkeiten zusammengefügt. Diese Mikroproduktion ist auf 1.116 Flaschen limitiert.