Holdvölgy - Expresión 2017
La finca Holdvölgy está situada en la cuenca de Mád, en la región de Tokaj en Hungría . En 1998, Pascal Demko , un joven abogado, visitó la región a petición de su madre con la misión de encontrar algunas hectáreas de viñedos en Tokaj para el cumpleaños de su padre. Pascal se enamoró de la región y nunca la abandonó. En 2004 fundó Holdvölgy (“Valle de la Luna”) con la ambición de producir el mejor Tokaj. Los primeros vinos no se comercializaron hasta ocho años después, en 2011. La finca se extiende sobre 28 hectáreas de viñedos, divididas en 27 parcelas situadas en siete añadas diferentes en las laderas de Mád. La complejidad de los suelos y de las exposiciones se refleja en una gama de alto nivel y decididamente moderna que ilustra todas las facetas de Tokay: desde los vinos secos vinificados monovarietales o en coupage hasta los grandes vinos dulces de Aszú, pasando por las sutilezas de Szamorodni. .
Expression se elabora a partir de la variedad de uva Hárslevelú procedente del histórico viñedo de clase I de Becsek. La vid tiene unos cuarenta años. La uva se prensa directamente y luego se fermenta en barricas. El vino tiene una crianza de 6 meses en barrica .
Variedad de uva: 100% Hárslevelú