Catena Zapata - Nicolás Catena Zapata 2015
Bodega Catena Zapata es una de las bodegas líderes de Mendoza , Argentina . Fue fundado en 1902, aún propiedad de la familia Catena Zapata y hoy administrado por Nicolás Catena Zapata . La finca está compuesta por seis viñedos en las subregiones de Luján de Cuyo, Tupungato y San Carlos de Mendoza, en altitudes que van desde los 920 a los 1.450 metros sobre el nivel del mar.La bodega, con su forma piramidal de influencia maya, está ubicada en Agrelo , en Luján de Cuyo . Catena produce una amplia gama de vinos con varias etiquetas diferentes. La gama alta es la línea Catena Zapata, que incluye cuatro vinos de dos viñedos diferentes (Nicasia y Adrianna), y el Malbec Argentino, que se produce a partir de uvas seleccionadas de las mejores hileras de viñedos de cada uno. Las gamas Catena y Catena Alta son más “simples” y ofrecen vinos varietales con base en Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. La Bodega es particularmente conocida por sus vinos tintos ricos y con cuerpo , así como por sus Chardonnays fermentados en barrica procedentes de lugares de gran altitud, que combinan madurez y acidez fresca.
Con su cosecha inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata se convirtió en la primera cosecha de lujo de Argentina en exportarse a todo el mundo. El vino recrea la mezcla “original” de Burdeos de los siglos XVIII y XIX, cuando el Malbec dominaba al Merlot y estaba a la par del Cabernet Sauvignon. Para elaborar este vino se utilizan selecciones masivas prefiloxéricas de Malbec y Cabernet Sauvignon de vides franco. El blend de la cosecha 2015 está compuesto por Cabernet Sauvignon (83%) y Malbec (17%) . La fermentación se realiza en barricas de roble de 225 a 500 litros de primer y segundo uso durante 15 días. El vino realiza una fermentación maloláctica y luego una crianza en barricas de roble francés durante 18 meses .
Variedades de uva: 83% Cabernet Sauvignon, 17% Malbec