Domaine Muriel Giudicelli - Muscat du Cap Corse n°2 2022
Domaine Giudicelli está situado en la localidad de Poggio d'Oletta en la denominación Patrimonio , en el norte de Córcega . Lo gestiona Muriel Giudicelli desde 1997. Originaria del sureste de Córcega, Muriel no se dedicó inmediatamente a la viticultura y obtuvo un BTS agrícola vinculado al ganado y luego un diploma en comunicación y sociología. Con la ayuda de Antoine Arena, Muriel Giudicelli instaló su finca en 5 hectáreas y se formará en varias regiones francesas con viticultores de talento. En 2005, su marido Stéphane se unió a ella en la finca. Hoy en día, la finca de 11 hectáreas se distribuye en una diversidad de terroirs (arcillas, granitos, esquistos, etc.) y se gestiona mediante biodinámica certificada desde 2012.
La vendimia manual permite una estricta selección de bayas, abandonando entre un 15 y un 20% de la uva. La vinificación se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas y no se añade ningún producto enológico. Los vinos blancos y rosados se someten a un lento prensado directo, y los vinos tintos se elaboran mediante maceraciones infusionadas. La crianza es larga, en tinas de acero inoxidable o en tinas Stockinger de marca austriaca para los vinos tintos.
Variedad de uva: 100% Moscatel de petits grains