Emmanuel Darnaud - Crozes Hermitage - Mise en Bouche 2022
Domaine Emmanuel Darnaud si trova a La Roche de Glun, nel nord della Valle del Rodano . Nel 2001, Emmanuel Darnaud si stabilisce a Crozes-Hermitage con 1,50 ettari di vigneto in affitto. La tenuta oggi si estende su 15 ettari a Crozes-Hermitage, di cui 0,25 ettari di vitigni bianchi e 1,70 ettari nella denominazione Saint-Joseph. L'enologo attribuisce grande importanza alla vinificazione separata di ciascuno dei suoi appezzamenti per evidenziare tutte le sottigliezze e le espressioni dei terroir. Dal 2020 il vigneto è certificato ad Alto Valore Ambientale .
Mise en Bouche è ottenuto da Syrah coltivato su un terroir di alluvioni glaciali costituite da ciottoli rotolati nella denominazione Crozes-Hermitage. L'età delle viti è inferiore ai 25 anni. Dopo la raccolta manuale, ogni appezzamento viene vinificato e affinato separatamente in tini di cemento o acciaio inox . Parte del raccolto viene conservato a grappolo intero e la macerazione dura circa 15 giorni.
Vitigno: 100% Syrah