Domaine Prieuré Saint Christophe - Altesse 2020
Domaine du Prieuré Saint-Christophe , ubicado en Saboya , fue creado por Michel Grisard . Este enólogo excepcional jugó un papel decisivo en el desarrollo de los terruños saboyanos y fue uno de los precursores del movimiento biodinámico . El Domaine Giachino , ya jubilado, ha asumido la dirección del Domaine du Prieuré Saint-Christophe.
Prieuré Saint-Christophe Blanc se elabora con Altesse , cultivada en 1,40 hectáreas. Durante la vendimia manual se recolectan los racimos enteros y luego se somete a una corta maceración pelicular al llegar a la prensa. Después del desfangado en frío, el mosto se trasiega a barricas durante 12 meses y luego 6 meses en tinas .
Variedad de uva: 100% Altesse