Domaine Prieuré Saint Christophe - Altesse 2020
Die in Savoyen gelegene Domaine du Prieuré Saint-Christophe wurde von Michel Grisard gegründet. Dieser Ausnahmewinzer spielte eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der savoyischen Terroirs und war einer der Vorreiter der biodynamischen Bewegung . Die inzwischen pensionierte Domaine Giachino hat die Leitung der Domaine du Prieuré Saint-Christophe übernommen.
Prieuré Saint-Christophe Blanc wird aus Altesse hergestellt und auf 1,40 Hektar angebaut. Bei der manuellen Ernte werden die ganzen Trauben geerntet und bei der Ankunft in der Presse einer kurzen Schalenmazeration unterzogen. Nach dem Kaltabsetzen wird der Saft für 12 Monate in Fässer umgefüllt und anschließend für 6 Monate in Bottichen .
Rebsorte: 100 % Altesse