Clos de la Barthassade - Les Ouvrées - Magnum 2021
Le Clos de la Barthassade si trova ad Aniane, nel cuore delle Terrasses du Larzac in Linguadoca . La tenuta è stata fondata nel 2014 dai borgognoni Hélène e Guillaume Baron . Si sono formati con rinomati viticoltori come Dominique Derain, Sylvain Pataille, al Domaine de la Pousse d'Or e al Domaine de Trévallon. La tenuta di circa 13 ettari è composta da diverse isole di viti piantate su terrazzamenti di ghiaioni calcarei, situate nei comuni di Montpeyroux, Jonquières e Saint-Saturnin. La coppia attua una vinificazione naturale in parcella singola, senza aggiunta di lieviti o solforosa. La vigna è lavorata in agricoltura biologica e alcune attività sono scandite dal calendario biodinamico.
Les Ouvrées è un blend di Syrah (50%), Mourvèdre (35%) e Grenache (15%) . Il vino matura per 22 mesi in tini e demi-muid .
Vitigni: 50% Syrah, 35% Mourvèdre, 15% Grenache