Clos de la Barthassade - Les Ouvrées - Magnum 2021
Le Clos de la Barthassade liegt in Aniane, im Herzen der Terrasses du Larzac im Languedoc . Das Weingut wurde 2014 von den Burgunderinnen Hélène und Guillaume Baron gegründet. Sie trainierten bei renommierten Winzern wie Dominique Derain, Sylvain Pataille, auf der Domaine de la Pousse d'Or und der Domaine de Trévallon. Das etwa 13 Hektar große Anwesen besteht aus mehreren auf Kalksteingeröllterrassen gepflanzten Weininseln in den Gemeinden Montpeyroux, Jonquières und Saint-Saturnin. Das Paar führt eine natürliche Weinbereitung in Einzelparzellen ohne Zusatz von Hefe oder Schwefel durch. Der Weinberg wird im ökologischen Landbau bewirtschaftet und bestimmte Arbeiten werden durch den biodynamischen Kalender unterbrochen.
Les Ouvrées ist eine Mischung aus Syrah (50 %), Mourvèdre (35 %) und Grenache (15 %) . Der Wein reift 22 Monate in Fässern und Demi-Muids .
Rebsorten: 50 % Syrah, 35 % Mourvèdre, 15 % Grenache