Château Massereau - Cuvée M 2009
Das Château Massereau liegt in Barsac in der Weinregion Bordeaux . Seit dem Jahr 2000 gehört das Anwesen der Familie Chaigneau. Jean-François, der sich für den Beruf des Winzers entschieden hat, brachte seinen Bruder Philippe aus der Tenniswelt in seine Leidenschaft mit. Das Anwesen umfasst 21 Hektar, davon sind 11 Hektar mit Weinreben in einem geschützten Ökosystem bepflanzt. Das Duo produziert Naturweine ; geringer Einsatz von Kupfer zur Erhaltung des mikrobiellen Lebens und der lebenden Böden, Weinbereitung ohne önologischen Aufwand, Schwefeldosen zwischen 10 und 35 mg/L für alle Weine.
Cuvée M wird aus vollständig botrytisierten Muscadelle und Sémillon hergestellt. Die Ernte erfolgt Korn für Korn in 8 bis 12 aufeinanderfolgenden Sortierungen. Die Beeren werden in einer altmodischen Ratschenpresse aus Holz gepresst. Der Wein hat ein Reifepotenzial von 10 Jahren oder mehr.
Rebsorten: Muscadelle, Sémillon