Champagne Marguet - Chamán 20 - Grand Cru Rosado
Champagne Marguet se encuentra en Ambonnay, en la Montaña de Reims en Champaña . La finca está gestionada por Benoît Marguet . El viñedo de Ambonnay se extiende sobre 7,30 hectáreas en las zonas denominadas Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts y Le Parc. También posee 0,70 hectáreas del Grand Cru Bouzy. Las vides se explotan en agricultura biodinámica con fitoterapia (infusión y decocción de plantas medicinales) y aromaterapia (aceite esencial). El suelo se ara con caballos de tiro desde 2010. El bienestar del suelo es una prioridad para el cosechador-manipulador, y se dice que el caballo está vinculado a 3 elementos de la tierra: mineral (tiza), planta ( vid y flora) y animal (fauna, humana). En bodega las fermentaciones se realizan por localidades (parcelas) en tinas de madera y barricas. La crianza sobre lías es larga y el uso de azufre es mínimo durante el embotellado.
Shaman 20 Rosé es una mezcla de Chardonnay (75%) y Pinot Noir (25%) . El sorteo se realizó en julio de 2021 y el vino fue degüelle en abril de 2023. Es un Brut Nature , sin dosaje.
Variedades de uva: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
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