Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas Rouge 2022
Il Domaine du Pas de l'Escalette si trova sulle Terrasses du Larzac, in Linguadoca . Appartiene a Julien e Delphine Zernott dal 2003. Il loro vigneto di una ventina di ettari è suddiviso su una cinquantina di terrazzamenti su entrambi i lati della valle di Pégairolles de l'Escalette e Lauroux. Le viti sono piantate a 350 metri di altitudine sui ghiaioni calcarei del causse, circondate da muretti a secco e “clapas” (mucchi di pietre). L'azienda è certificata in biodinamica .
Les Clapas Rouge è una miscela di Syrah (50%), Carignan (30%) e Grenache (20%) .
Vitigni: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache