Domaine des Sables Verts - Les Poyeux - Magnum 2021
Domaine des Sables Verts está situado en Verrains, en el corazón de la denominación Saumur Champigny, en el Valle del Loira . La finca pasó a manos de Caroline Meuré y Hervé Malinge en 2019. El viñedo cubre 16,50 hectáreas y 5 municipios: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny y Parnay. Las 33 parcelas ofrecen una diversidad y complementariedad de terruños que se enmarcan en un enfoque ecológico y respetuoso con el medio ambiente . Algunas de las vides se cultivan sobre suelos de “arena verde” ; Arenas depositadas en la era secundaria, más o menos calcáreas y ricas en glauconio. Estas arenas verdes aportan frescura y concentración a los Cabernet Francs.
Les Poyeux se elabora con Cabernet Franc procedente de una selección masiva plantada en 1950 y cultivada en un suelo profundo silico-calcáreo, arena verde y toba en la parcela “Poyeux” de 1,80 hectáreas. Tras la vendimia manual, la maceración duró 1 mes y se realizó la fermentación natural con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable . El vino tuvo una crianza de 12 meses . Tiene un potencial de guarda de 5 a 8 años.
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc