Domaine des Sables Verts - Les Poyeux - Magnum 2021
Le Domaine des Sables Verts se situe à Verrains, au coeur de l’appellation Saumur Champigny dans la Vallée de la Loire. Le domaine est repris en 2019 par Caroline Meurée et Hervé Malinge. Le vignoble s’étend sur 16,50 hectares et 5 communes : Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny et Parnay. Les 33 parcelles offrent une diversité et complémentarité des terroirs qui s’inscrit dans une démarche écologique et respectueuse de l’environnement. Une partie des vignes est cultivée sur des sols de « sables verts » ; sables déposés à l’ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie. Ces sables verts apportent fraicheur et concentration sur les Cabernets Francs.
Les Poyeux est élaboré à partir de Cabernet Franc issu d’une sélection massale plantée en 1950 et cultivé sur sol silico-calcaire profond, sables verts et tuffe sur la parcelle de 1,80 hectares « Poyeux ». Après les vendanges manuelles, la macération a duré 1 mois et la fermentation naturelle par levures indigènes s’est déroulée en cuve inox. Le vin a été élevé 12 mois. Il a un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Cépage : 100% Cabernet Franc