Clos Maïa - Le Petit Clos 2022
Clos Maïa se encuentra en La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, en la denominación Terrasses du Larzac en Languedoc . La finca pertenece a Géraldine Laval , originaria del sur de Charente-Maritime. Realizó un BTS de Viticultura-Enología en Beaune y realizó sus primeras prácticas con Olivier Leflaive en 2004. De 2005 a 2006, Géraldine completó su diploma nacional de enología en Burdeos y ayudó a Jean-Louis Chave en el Hermitage en su cosecha de 2006. En 2007, después Al obtener su diploma, se trasladó a los terruños de gran altitud de Terrasses du Larzac. Conoció a Olivier Jullien de Mas Jullien, quien la inspiró en el viñedo y en la bodega. Comenzó su aventura en 2009 con dos parcelas de garnacha plantadas en el corazón del Cirque de Labeil. Hoy en día, la parcela se extiende sobre 6 hectáreas cultivadas en agricultura ecológica .
Le Petit Clos es un coupage de Syrah, Garnacha, Cariñena y Cinsault vendimiados manualmente y rigurosamente seleccionados en parcela. La fermentación alcohólica se realiza en racimos enteros y despalillados, con ligeras extracciones en tinas de hormigón. El vino se trasiega tras la fermentación maloláctica y luego se afina en tinas de hormigón durante aproximadamente 12 meses.
Variedades de uva: Syrah, Garnacha, Cariñena, Cinsault