Clos Maïa - Le Petit Clos 2022
Clos Maïa liegt in La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, in der Appellation Terrasses du Larzac im Languedoc . Das Anwesen gehört Géraldine Laval , die ursprünglich aus dem Süden der Charente-Maritime stammt. Sie absolvierte ein BTS Weinbau-Önologie in Beaune und absolvierte 2004 ihr erstes Praktikum bei Olivier Leflaive. Von 2005 bis 2006 absolvierte Géraldine ihr nationales Önologiediplom in Bordeaux und assistierte Jean-Louis Chave bei Hermitage für seinen Jahrgang 2006. Im Jahr 2007, danach Nach Erhalt ihres Diploms zog sie in die hochgelegenen Terroirs von Terrasses du Larzac. Sie lernte Olivier Jullien von Mas Jullien kennen, der sie im Weinberg und im Keller inspirierte. Sie begann ihr Abenteuer im Jahr 2009 mit der Anpflanzung zweier Grenache-Parzellen im Herzen des Cirque de Labeil. Heute erstreckt sich das Grundstück über 6 Hektar, die im ökologischen Landbau bewirtschaftet werden.
Le Petit Clos ist eine Mischung aus Syrah, Grenache, Carignan und Cinsault, die manuell geerntet und auf der Parzelle sorgfältig ausgewählt wurde. Die alkoholische Gärung erfolgt in ganzen und entrappten Trauben mit leichten Extraktionen in Betontanks. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein abgefüllt und dann etwa 12 Monate lang in Betontanks raffiniert .
Rebsorten: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault