Mirmanda - Côtes Catalanes Blanc 2022
Le Domaine Mirmanda se situe dans la vallée de l’Agly, sur les communes de Vingrau, Tautavel et Opoul dans le Roussillon. Il est né de la passion pour le vin et les vignerons de François-Xavier Demaison (acteur et humoriste) et Dominique Laporte (Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France). L'aventure a commencé grâce à l’aide de leurs amis Jacques Castany et Pascal Dieunidou du Domaine de l’Edre. Jacques assure aujourd’hui avec eux le travail de précision qu'ils souhaitent pour Mirmanda.
Mirmanda Blanc 2022 est un assemblage de Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris et Grenache Blanc. Les raisins sont pressés délicatement et les fermentations sont réalisées en barriques pour les Roussanne et Carignan Gris, et en cuve inox pour les Grenache Gris et Blanc. L’élevage dure 9 mois en barriques sur lies et en cuve inox. Les vins sont ensuite assemblés et mis en bouteille.
Cépages : 40% Roussanne, 20% Carignan Gris, 20% Grenache Gris, 20% Grenache Blanc