Mirmanda – Weiße katalanische Rippchen 2022
Domaine Mirmanda liegt im Agly-Tal, in den Gemeinden Vingrau, Tautavel und Opoul im Roussillon . Es entstand aus der Leidenschaft für Wein und Winzer von François-Xavier Demaison (Schauspieler und Komiker) und Dominique Laporte (Bester Sommelier Frankreichs und Meilleur Ouvrier de France). Das Abenteuer begann mit der Hilfe ihrer Freunde Jacques Castany und Pascal Dieunidou von Domaine de l'Edre. Jacques arbeitet nun mit ihnen zusammen, um die von ihnen gewünschte Präzisionsarbeit für Mirmanda auszuführen.
Mirmanda Blanc 2022 ist eine Mischung aus Roussanne, Carignan Gris, Grenache Gris und Grenache Blanc . Die Trauben werden sorgfältig gepresst und die Gärung erfolgt in Fässern für Roussanne und Carignan Gris und in Edelstahltanks für Grenache Gris und Blanc. Die Reifung dauert 9 Monate in Fässern auf der Hefe und in Edelstahltanks. Anschließend werden die Weine verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten: 40 % Roussanne, 20 % Carignan Gris, 20 % Grenache Gris, 20 % Grenache Blanc