Domaine Maxime Magnon - St Jacques 2022
Domaine Maxime Magnon si trova a Hautes Corbières , in Linguadoca . Originario della Borgogna, non è nato con diritti ereditari su una tenuta borgognona ma produce vino a Corbières da circa dieci anni. Acquista appezzamenti di vecchie vigne in un vigneto abbandonato e affitta un vecchio garage. Coltiva 9 appezzamenti su 11 ettari con vigneti ripidi in alta quota. Ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica , ma integra anche pratiche biodinamiche nella gestione del suo vigneto. Come i suoi amici e mentori, Didier Barral (a Faugères) e Jean Foillard (con il quale ha studiato a Morgon), è un naturalista nel cuore e cerca di creare un ecosistema armonioso nel suo vigneto.
St-Jacques è una miscela di Mourvèdre (30%), Grenache Noir (30%), Carignan (30%) e Cinsault (10%) . L'età media del Carignan è di 100 anni, le altre viti hanno circa 40 anni. La fermentazione viene effettuata a grappoli interi. Il vino viene affinato in botti .
Vitigni: 30% Mourvèdre, 30% Grenache Noir, 30% Carignan, 10% Cinsault