Domaine Maxime Magnon - St. Jacques 2022
Die Domaine Maxime Magnon befindet sich in Hautes Corbières im Languedoc . Der gebürtige Burgunder wurde nicht mit den Erbrechten eines burgundischen Weinguts geboren, sondern stellt seit etwa zehn Jahren seinen eigenen Wein in Corbières her. Er kaufte Parzellen mit alten Reben auf einem verlassenen Weinberg und mietete eine alte Garage. Er bewirtschaftet 9 Parzellen auf 11 Hektar mit steilen Weinbergen in großer Höhe. Er verfügt über eine Zertifizierung im ökologischen Landbau , integriert aber auch biodynamische Praktiken in die Bewirtschaftung seines Weinbergs. Wie seine Freunde und Mentoren Didier Barral (in Faugères) und Jean Foillard (bei dem er in Morgon studierte) ist er im Herzen ein Naturforscher und möchte in seinem Weinberg ein harmonisches Ökosystem schaffen.
St-Jacques ist eine Mischung aus Mourvèdre (30 %), Grenache Noir (30 %), Carignan (30 %) und Cinsault (10 %) . Das Durchschnittsalter von Carignan liegt bei 100 Jahren, die anderen Reben sind etwa 40 Jahre alt. Die Gärung erfolgt in ganzen Trauben. Der Wein reift in Fässern .
Rebsorten: 30 % Mourvèdre, 30 % Grenache Noir, 30 % Carignan, 10 % Cinsault